Calorias vazias
Geral
25.03.2013
Quem segue algum tipo de dieta, geralmente não quer nem ouvir falar em alimentos calóricos, temendo acréscimos indesejáveis na balança. Mas o que muitos não sabem é que existem dois tipos de calorias: as positivas; ricas em vitaminas, minerais e proteínas; e as vazias, sem nenhum componente nutricional ? refrigerantes, biscoitos recheados, bebidas alcoólicas, salgadinhos, produtos à base de farinha branca e doces doces feitos com açúcar refinado.
O consumo exagerado dessas calorias vazias, ou anti-alimentos, engana o organismo, fazendo com que ele não absorva os nutrientes realmente necessários e ainda acumule gordura no tecido adiposo. O resultado é o risco de uma série de doenças, como diabetes, hipertensão, aumento do colesterol e triglicérides, além de sobrepeso e obesidade.
Para evitar isso, o ideal é restringir o consumo de alimentos industrializados, apostando nas substituições por alimentos saudáveis, sempre que possível. Nutricionistas recomendam optar por pães, cereais e massas integrais, frutas, legumes, verduras, raízes, folhas, castanhas, sementes, carnes magras, leites e derivados magros ou desnatados, azeite de oliva extra virgem, óleo de canola e açúcar mascavo, entre outros.
Mas um dos grandes entraves para se ter uma alimentação mais saudável, longe das calorias vazias, é o apelo, quase que desleal, dos produtos industrializados na mídia. Daí, o grande sucesso das redes de fast food. Crianças e adolescentes são os principais alvos, os mais suscetíveis.
A nutricionista Fátima Nunes comenta ser o refrigerante um dos anti-alimentos mais conhecidos e mais consumidos pelos jovens. ?Ele é campeão em calorias vazias. Seu gás rouba cálcio do osso da criança em crescimento, do músculo do atleta e do osso do idoso, provocando osteoporose. Outro alimento considerado de calorias vazias é a gordura trans encontrada em muitos biscoitos recheados.?
Em 2010, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou pesquisa comparando a quantidade de açúcares em algumas bebidas e alimentos industrializados. Os refrigerantes à base de cola e os guaranás contêm uma média de 10g de açúcar para cada 100ml.
Para uma melhor compreensão, implica dizer que uma lata de refrigerante com 350ml possui cerca de sete colheres de chá de açúcar. Agora pense quantas latinhas de ?refri? seu filho toma numa festinha de aniversário…
Fátima Nunes questiona como estará a saúde das crianças de hoje, ávidas consumidoras de calorias vazias, daqui a vinte anos. ?Só um programa de educação alimentar aos pais e nas escolas e a proibição na mídia de propaganda de alimentos direcionados para a classe infantil resolveria, pois a criança quer comer e quer que os pais comprem aquele do bichinho da propaganda por exemplo.?
Fonte: Tribuna do Norte