Cerca de 300 profissionais nutricionistas que atuam nas secretarias de saúde e de educação dos municípios do Rio Grande do Norte estão participando desde a manhã de hoje, no Hotel Praiamar, em Natal, do Seminário Estadual de Alimentação e Nutrição no Programa Saúde na Escola. Organizado pela Subcoordenadoria de Ações de Saúde da Secretaria de Estado da Saúde Pública (Sesap), o encontro tem o objetivo de potencializar as ações que os municípios desenvolvem para prevenir e controlar as deficiências de vitaminas e minerais na infância. A programação, que foi dividida em dois painéis, segue até às 16h. No encontro, os profissionais estão trabalhando temas ligados à alimentação no contexto do Programa Saúde na Escola. Estão sendo discutidos o “Manual das Cantinas Saudáveis”, a “Importância da Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) nas ações do PSE”, e como trabalhar a “Intersetorialidade do PSE com outros programas do governo federal”, como o Bolsa Família. Durante o encontro houve o lançamento oficial do NutriSUS, que é uma estratégia do Ministério da Saúde para fortificação da alimentação infantil, através de micronutrientes em pó. A técnica da Sesap Erika Mello explica que o NutriSUS é um pó composto por vitaminas e minerais que será adicionado aos alimentos das crianças com idades entre 6 meses e 4 anos, matriculadas em creches e escolas dos municípios que participam do PSE. No RN, atualmente 109 municípios aderiram à estratégia.   NutriSUS A falta de alguns nutrientes na alimentação das crianças prejudica o seu crescimento. A carência de ferro, zinco, vitamina A, entre outros, pode levar ao adoecimento, causando anemia, doenças infecciosas ou respiratórias, desnutrição, entre outras. A anemia é um importante problema de saúde no Brasil. Atualmente estima-se que uma em cada cinco crianças menores de cinco anos apresentam anemia, em especial as menores de 2 anos de idade. Para mudar essa realidade a Organização Mundial da Saúde sugeriu aos países o uso de sachê de micronutrientes em pó a ser adicionada a alimentação infantil, integrando as ações de atenção básica a saúde. Erika Mello destaca que o pó vem em sachê individual e que os nutricionistas devem orientar os profissionais que manipulam esses alimentos a seguir a rotina. “Para cada criança um sachê deve ser adicionado a sua refeição diária por um período de dois a três meses. São doses de ferro, zinco, ácido fólico, vitaminas A, C, D, E, B1, B2, B6 e B12, niacina, cobre, iodo e selênio, necessárias aos primeiros anos de vida”, pontua –